Centric Software 如何应对食品饮料 PLM 的下一阶段

Gartner 关注到 AI 在食品饮料 PLM 的配方、质量、合规和供应商管理等环节中的应用。报告还指出，下一阶段将进一步向智能体 AI 发展，通过智能体能力编排产品开发和生命周期工作流。与此同时，部分供应商已开始采用模型上下文协议（MCP），将 PLM 数据和能力与更广泛的企业级 AI 平台连接起来。

对于食品饮料团队而言，实际机会在于利用 AI 减少查找信息、整理产品数据并据此采取行动所需的人工工作。

Centric AI 将这些能力融入产品开发，通过对话式交互、智能体工作流、与第三方 AI 工具的安全连接以及预置应用，支持团队更高效地处理产品信息。例如，AI 文档提取应用可以将供应商文档中的信息转化为结构化 PLM 数据，减少人工录入；合规智能体可以针对列入禁用清单的原料推荐适合的替代选项，加快配方替代方案的评估。Centric MCP 则能够在保持权限和业务上下文可控的前提下，将第三方 AI 应用和智能体连接至 Centric 的产品数据与相关能力。

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对于食品饮料行业而言，传统 PLM 的管理范围往往止于配方。包装、标签和上市相关工作则由不同系统承担，产品商业化仿佛游离于产品生命周期之外。Gartner 将商业化和零售视为影响市场发展的方向之一，并指出 PLM 能力正越来越多地与产品体验管理（PXM）以及产品上市相关能力协同。这也体现了 Gartner 所描述的整体趋势：市场正在从分散的应用走向更加互联的产品平台。

Centric PLM 与 Centric PXM^™ 协同连接产品开发与商业化，将经审批的营养、过敏原和包装信息流转至面向市场的产品内容。团队可以进一步补充营销文案和数字资产，根据不同市场进行调整，并将内容分发至零售商和电商渠道。这种方式能够减少人工交接和重复录入，使商业内容与产品规格保持一致，并加快产品上市前的准备工作。

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原料价格波动、供应受限以及不断变化的消费者需求与监管要求，正在增加食品饮料企业调整配方的压力。Gartner 指出，食品饮料 PLM 解决方案正在围绕这一挑战持续演进，通过模拟能力评估原料替换对成本、营养和合规的影响。团队可以更早比较不同方案，从而减少拖慢配方决策的人工计算。

Centric PLM 将配方、原料规格、供应商信息和成本数据连接起来，使团队能够基于共享的产品数据评估不同配方方案。配方对比功能支持团队比较不同选项，同时通过查看原料的使用范围，可以快速识别受拟议变更影响的产品。这些能力能够减少对电子表格分析的依赖，为配方开发、采购和合规团队选择方案提供更清晰的依据，并支持各团队协调相关变更，加快调整后产品的上市进程。

不同市场的监管要求正越来越深入地影响食品饮料产品的配方、包装和标签。Gartner 重点关注可追溯、智能标签和可持续发展等正在影响 PLM 需求的重要领域。报告还指出，PLM 可以为互联的产品信息奠定基础，并通过与企业和制造系统建立连接，将相关信息进一步延伸至供应链。

Centric PLM 将合规规则、原料规格、供应商证书和包装信息与产品开发工作流连接起来。团队可以依据既定要求评估产品、识别缺失的文档，并在审批和上市之前判断原料或包装变更对合规的影响。将这些检查与产品开发同步进行，可以减少人工文档处理和后期返工，同时保留产品变更及审批记录，为审计准备提供支持。

替代蛋白、功能性食品和个性化营养等新兴产品类型，为食品饮料产品组合带来了更多配方、标签和采购要求。Gartner 指出，不断增加的产品复杂度、区域包装版本和面向不同市场的产品宣称，是推动食品饮料企业采用 PLM 的因素之一。报告还提到，未来可以通过配方和包装配置规则，在明确的安全、合规和生产约束下支持更加个性化的产品。

Centric PLM 将产品规格、配方、原料和包装数据连接起来，使团队能够在统一的开发环境中管理区域版本和自有品牌产品。团队可以跟踪不同市场的具体要求，识别哪些产品正在使用某一种原料或组件，并协调所有受影响版本的更新。这种方式减少了人工核对分散记录的工作量，使制造商在扩展产品组合的同时保持更清晰的可见性和控制力，并明确掌握不同产品和市场分别需要进行哪些调整。

Gartner 所描述的市场变化指向一个非常实际的重点：将影响产品从开发到上市的信息与决策连接起来。对于食品饮料制造商而言，这意味着企业需要审视团队能否快速比较配方方案、判断合规影响、协调产品变更，并为商业渠道准备一致且可靠的产品信息。

Centric Software 通过 AI 驱动的一体化解决方案应对这些需求，将产品开发与商业化连接起来。通过减少人工操作，并让不同团队围绕共享的产品数据协同工作，制造商能够更快响应不断变化的业务要求，同时保持对成本、质量和上市准备度的有效控制。

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Gartner，《食品饮料制造业 PLM 软件市场概览》，Brady Barnes、Rajan Saini、Claudia Clemens 撰写，2026 年 8 月 19 日（ID G00851587）。

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