2026年食品饮料行业新“定味”：五大趋势重塑产品创新格局

迈入2026年，食品饮料品牌商与制造商正面临前所未有的复杂环境。

原料价格波动、成本持续攀升、消费者需求快速分化、监管要求不断提升，以及全渠道运营日益精细化，正在同时重塑食品饮料行业的产品创新方式。

在中国市场，这一变化尤为显著。从配方透明度、营养健康诉求，到多渠道上新节奏与合规要求，企业对“更快相应、更准决策”的能力提出更高要求。

洞察趋势仅是第一步，真正的挑战在于：企业能否具备将趋势快速转化为可落地产品的系统能力。

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• 以精准、统一的产品数据为基础，释放AI与自动化在产品开发中的价值
• 在可持续发展压力与不断演进的合规要求下加速产品创新与配方优化
• 快速相应消费者偏好变化以及原料成本、供应的不确定性
• 强化清洁标签、产品追溯与合规准备能力
• 面向线上与线下渠道，构建更清晰、更高效的产品组合

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